OLEJ ZE SŁONECZNIKA
-
WARTOŚCI ODŻYWCZE OLEJU
Wartość energetyczna (kcal/100ml)
820 kcal
Białko (g/100ml)
< 0,20 g
Tłuszcz całkowity
-
kwasy tłuszczowe nasycone
>90 g
10,31 g
Węglowodany przyswajalne
-
cukry
0,38g
< 0,5 g
Błonnik
< 0,10 g
-
Olej słonecznikowy tłoczony na zimno
Delikatny smak i naturalne składniki
Olej słonecznikowy powstaje z nasion słonecznika. W wersji tłoczonej na zimno zachowuje naturalny aromat i wartości odżywcze.
Charakteryzuje się jasną barwą i łagodnym smakiem.
Najważniejsze substancje biologicznie czynne, zawarte w oleju ze słonecznika:
- niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe NNKT
- witaminy (A,D,E,K)
- minerały (Ca, Zn, Se, Cu, Mn)
Właściwości
W jego składzie znajdują się:
- kwas linolowy (omega-6)
- witamina E
- naturalne antyoksydanty
- składniki mineralne
Olej powstaje poprzez mechaniczne tłoczenie nasion na zimno, zwykle w temperaturze nieprzekraczającej ok. 35°C, dzięki czemu zachowuje naturalne składniki bioaktywne.
W praktyce rzemieślniczej olejarni proces ten polega na:
- selekcji nasion ostropestu,
- tłoczeniu w małych partiach,
- braku rafinacji i filtracji,
- pakowaniu w ciemne butelki chroniące olej przed światłem.
Zastosowanie
Olej słonecznikowy świetnie sprawdza się jako dodatek do:
- sałatek
- sałatek warzywnych
- sosów
- past kanapkowych
