OLEJ Z KONOPI SIEWNEJ
-
WARTOŚCI ODŻYWCZE OLEJU
Wartość energetyczna (kcal/100ml)
809 kcal
Białko (g/100ml)
1,4 g
Tłuszcz całkowity
- kwasy tłuszczowe nasycone
87,79 g
8,72 g
Węglowodany przyswajalne
- cukry
2,92 g
< 0,5 g
Błonnik
0,65 g
Olej z konopi tłoczony na zimno
Najważniejsze substancje biologicznie czynne, zawarte w oleju z konopi siewnej:
- niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe NNKT (szczególnie GLA)
- aminokwasy egzogenne
- alkaloidy (kannabinoidy)
- karotenoidy
- fitosterole
- fosfolipidy
- polifenole
- witaminy (m.in. wit. A, D, E, K)
- minerały (Ca, Cu, Mn, Mg)
Olej powstaje poprzez mechaniczne tłoczenie nasion na zimno, zwykle w temperaturze nieprzekraczającej ok. 35°C, dzięki czemu zachowuje naturalne składniki bioaktywne.
W praktyce rzemieślniczej olejarni proces ten polega na:
- selekcji nasion ostropestu,
- tłoczeniu w małych partiach,
- braku rafinacji i filtracji,
- pakowaniu w ciemne butelki chroniące olej przed światłem.
Naturalny olej z nasion konopi siewnych
Olej konopny powstaje z nasion konopi siewnych (Cannabis sativa). Charakteryzuje się zielonkawą barwą oraz lekko orzechowym smakiem.
Olej konopny zawiera:
- kwasy omega-3
- kwasy omega-6
- kwas gamma-linolenowy (GLA)
- witaminę E
- naturalne fitosterole
Zastosowanie
Najlepiej spożywać go na zimno jako dodatek do:
- sałatek
- kasz
- warzyw
- koktajli
